Autor: Sonja Cvetković
Predstavnik Udruženja proizvođača mleka iz Banata Vukašina Baćina izjavio je danas da je dobro rešenje što je uvodena taksa na uvoz mleka od 15 dinara po litru, ali da se otvorio novi problem sa uvozom sireva i zatražio od Vlade Srbije da što pre uvede prelevman na uvoz sira od 330 dinara po kilogramu. Baćina […]
Vlada Srbije je usvojila odluku koja se odnosi na uvođenje prelevmana (uvozne takse) od 15 dinara po litri mleka i za kačkavalj od 30 dinara po kilogramu. Prelevmani na uvoz mleka i mlečnih proizvoda se uvode kako bi se zaštitila domaća proizvodnja od prekomernog uvoza. Prelevman je uveden za 7 vrsta sireva: Ementaler, Čedar, Edam, […]
Malta je spremna da podnese zahtev Evropskoj uniji za dobijanje statusa zaštićne oznake porekla za svoj čuveni sir džbejna (gbejna), ali lokalni proizvođači i stočari su podeljeni oko toga da li će njihov sektor imati koristi od toga. Džbejna je mali okrugli komad sira koji se pravi na Malti i ostrvu Gocou od ovčijeg mleka. […]
Manifestacija „Mlečni put” u čačanskom selu Gornja Gorevnica održaće se od 14. do 16. oktobra, gde će se predstaviti proizvođači belog mrsa, odnosno svega što se pravi na bazi mleka. Za učešće se do sada prijavilo preko 20 izlagača, a neki će posetiocima pod krovom gorevničkog Doma, ponuditi na probu sireve kakve je do sada […]
Zelene pijace u Srbiji i čitavoj Evropi su mesta namenjena direktnoj prodaji proizvođača poljoprivrednih proizvoda. Ipak, čini se da je koncept baziran na izgradnji dugogodišnjeg poverenja između kupca i prodavca u našoj zemlji narušen, jer prodavci uglavnom više nisu proizvođači i mnogo je proizvoda koje preprodavci namenski lažno deklarišu kako bi privukli kupce. Tako imamo […]
Dvodnevni festival sireva Balkana koji se juče i danas održava u beogradskom Domu omladine opravdao je očekivanja i najizbirljivijih ljubitelja sira. Na ovoj 12. po redu izložbi autohtonih sireva Balkana predstavilo se više od stotinu izlagača iz svih krajeva Srbije, BiH, Republike Srpske. Dodir glamura dodali su izlagači iz Francuske, Italije i Grčke koja je […]
U Francuskoj se dešava mali kulinarski zemljotres, jer je u toku pad prodaje poznatog, tradicionalnog sira kamambera u korist italijanskog rivala, mocarele.Ta dva sira nisu zapravo pravi rivali jer se konzumiraju na različit način, mocarela se koristi u kuvanju i salatama, dok je kamamber cenjen kao sir za degustaciju. Prema studiji francuskog Ministarstva poljoprivrede, u […]
Minulog vikenda u Botaničkoj bašti „Jevremovac“ u Beogradu okupio se veliki broj ljubitelja sira na jedanaestoj izložbi autohtonih sireva Balkana, „Balkan Cheese Festival“ koji je održan objedinjeno sa festivalom poslastica i slatkiša „Sladak život“. Pred samo zatvaranje festivala proglašeni su i pobednici ove manifestacije. Prema glasovima publike za najbolji sir festivala proglašen je „Kupres milk“, […]
Ljupka Janić, smerna mlada žena,majka troje dece sa fakultetskom diplomom ekonomste, bez posla napravila je pravi podvig pre nekoliko godina otpočevči biznis koji je znala samo po čuvenju i ukusu.. Umesto baratanja brojkoma u nekom preduzeću njeno ekonomisanje je prenela na mini mlekaru uz pomoć supruga Momčila. Koliko je bilo odricanja, čije pomoći i kakvih […]
Novi izvozni poslovi vredni više od 15 miliona evra, bilans su ovogodišnjeg nastupa 11 kompanija iz Srbije na najvećoj izložbi prehrambene industrije u Rusiji i Zajednici Nezavisnih Država (ZND). Uskoro će put Rusije krenuti nove isporuke naših mlečnih i mesnih proizvoda, prerađenog – smrznutog i sušenog voća i povrća proizvedenih u Srbiji. Da su srpski […]