Drugi pišu Tehnologije

Malta traži zaštićenu oznaku porekla za čuveni ovčiji sir

Malta je spremna da podnese zahtev Evropskoj uniji za dobijanje statusa zaštićne oznake porekla za svoj čuveni sir džbejna (gbejna), ali lokalni proizvođači i stočari su podeljeni oko toga da li će njihov sektor imati koristi od toga. Džbejna je mali okrugli komad sira koji se pravi na Malti i ostrvu Gocou od ovčijeg mleka. […]

Drugi pišu Vesti

Lažno deklarisani proizvodi „vrebaju“ sa pijačnih tezgi

Zelene pijace u Srbiji i čitavoj Evropi su mesta namenjena direktnoj prodaji proizvođača poljoprivrednih proizvoda. Ipak, čini se da je koncept baziran na izgradnji dugogodišnjeg poverenja između kupca i prodavca u našoj zemlji narušen, jer prodavci uglavnom više nisu proizvođači i mnogo je proizvoda koje preprodavci namenski lažno deklarišu kako bi privukli kupce. Tako imamo […]

Stočarstvo Tehnologije Vesti

12. Balkanski festival sira opravdao sva očekivanja

Dvodnevni festival sireva Balkana koji se juče i danas održava u beogradskom Domu omladine opravdao je očekivanja i najizbirljivijih ljubitelja sira. Na ovoj 12. po redu izložbi autohtonih sireva Balkana predstavilo se više od stotinu izlagača iz svih krajeva Srbije, BiH, Republike Srpske. Dodir glamura dodali su izlagači iz Francuske, Italije i Grčke koja je […]

Tehnologije Vesti

U Francuskoj tradicionalnom kamamber siru preti opasnost od mocarele

U Francuskoj se dešava mali kulinarski zemljotres, jer je u toku pad prodaje poznatog, tradicionalnog sira kamambera u korist italijanskog rivala, mocarele.Ta dva sira nisu zapravo pravi rivali jer se konzumiraju na različit način, mocarela  se koristi u kuvanju i salatama, dok je kamamber cenjen kao sir za degustaciju. Prema studiji francuskog Ministarstva poljoprivrede, u […]

Tehnologije Uncategorized Vesti

Dodelom nagrada završen 11. Balkanski festival sira, a ovo su najbolji

Minulog vikenda u Botaničkoj bašti „Jevremovac“ u Beogradu okupio se veliki broj ljubitelja sira na jedanaestoj izložbi autohtonih sireva Balkana, „Balkan Cheese Festival“ koji je održan objedinjeno sa festivalom poslastica i slatkiša „Sladak život“. Pred samo zatvaranje festivala proglašeni su i pobednici ove manifestacije. Prema glasovima publike za najbolji sir festivala proglašen je „Kupres milk“, […]

Stočarstvo Subvencije Tehnologije Uncategorized

Mlekara Janić – Diplomu ekonomste unovčila na sopstvenoj mlekari

Ljupka Janić, smerna mlada žena,majka troje dece sa fakultetskom diplomom ekonomste, bez posla napravila je pravi podvig pre nekoliko godina otpočevči biznis koji je znala samo po čuvenju i ukusu.. Umesto baratanja brojkoma u nekom preduzeću njeno ekonomisanje je prenela na mini mlekaru uz pomoć supruga Momčila. Koliko je bilo odricanja, čije pomoći i kakvih […]

Uncategorized Vesti

Srpski sir kreće put Rusije

Novi izvozni poslovi vredni više od 15 miliona evra, bilans su ovogodišnjeg nastupa 11 kompanija iz Srbije na najvećoj izložbi prehrambene industrije u Rusiji i Zajednici Nezavisnih Država (ZND). Uskoro će put Rusije krenuti nove isporuke naših mlečnih i mesnih proizvoda, prerađenog – smrznutog i sušenog voća i povrća proizvedenih u Srbiji. Da su srpski […]