Vitbery iz Kragujevca,bavi se proizvodnjom hladno ceđenih sokova premium kvaliteta. Voće od kojeg cede sokove ne sme biti hemijski tretirano, mora biti prve klase, ne sme da sadrži trulež. Svi sokovi su bez dodatog šećera, bez konzervansa, bez vode, bez veštačkih boja i aroma. Ovi sokovi ne služe da utole žeđ, već služe za uživanje u čarobnim ukusima samog voća i da nahrane organizam svim vitaminima, mineralima i ostalim nutrijentima, kako bismo uvek bili zdravi i nasmejani. Osim sopstvene plantaže borovnice u sokove su pretočeni i plodovi njihovig kooperanata koji takođe poštuju sva pravila ove proizvodnje.
Porodica 2018. godine je podigla plantažu visokožbunaste američke borovnice koja se izvozi na evropsko i svetsko tržište i to na jednom hektaru. Površina zahtevna posebno u smislu tehnologije uzgoja. Tadašnja priča nije bila ni nalik današnjoj, posebno u smislu prerade voća koje nije uvek nailazilo na dobru cenu. Iz tog razloga nastaje u Kragujevcu i firma ,,Vitbery,, za proizvodnju sokova, tri godine kasnije.
,, Mi porodično posedujemo plantažu borovnice, a ja sam kao tehnolog hteo da zaokružim celu priču, s obzirom da se bavimo uzgojom jedne od najzdravijih voćki, hteo sam da imamo i najzdraviji gotov proizvod koji naši potrošači mogu svakodnevno konzumirati. Hteli smo da napravimo sokove samo od onoga što daje voće pod presom. U tome smo uspeli. Imamo sedam ukusa, to su borovnica, aronija, malina, kupina, višnja, jagoda i neizostavna jabuka.,,počinje našu priču vlasnik i osnivač firme Vitbery, diplomirani tehnolog Vlada Luković
Želja im je bila da prave sokove da samo ono najkvalitetnije iz voća prenesu u flaše, da potrošačima pruže najbolje. Naravno takva priča po kvalitetu i tehnologiji traje duže i košta više. Svi sokovi poseduju analize sertifikovane laboratorije za bezbednost hrane i pića. Takođe posedujemo analizu sa Beogradskog Instituta da su nam sokovi na tržištu najbogatiji antioksidansima. Naše sokove mogu svi piti, bez starosnog ograničenja.
,, Suština naše priče je da sve vitamin zadržimo iz bilo kog ploda. Ne kuvamo sokove, ne dodajemo nikakve konzervanse, ne dodajemo nikakve druge aditive, samo ono što je voće dalo, kao što sam i rekao.Vitbery sokovi poseduju analize sa svih instituta, sa svih laboratorija u Srbiji, između ostalog, i sa Intituta za opštu i fizičku hemiju u Beogradu.Sa Instituta za opštu i fizičku hemiju smo dobili analizu da su naši sokovi na tržištu, od svih ispitanih, najbogatiji antioksidansima. Tako da naši konzumenti mogu da nahrane svoj organizam. Volim da kažem da naši sokovi ne služe da utole žeđ, već da preuzmu neku preventivu i da nahrane naše ćelije najzdravijim nutrijentima, vitaminima, mineralima, vlaknima, antioksidansima. Ja sam na osnovu istraživanja došao do saznanja da hrana u tečnom obliku najbrže dolazi do krvi i do ćelija, zato što nema varenja, ne ide u tanko crevo, već direktno u krv. To je naš imperative.,,
Plantaže borovnica porodice Luković nalaze se 14 kilometara od Kragujevca, u selu Lužnice, a za ostalo voće imaju kooperante koji proizvode voće za njih po njihovim standardima. Vlada naglašava da oni nasumično beru voće kako bi sprečili da oni znaju sa kojih biljaka će ubrati, da ne bi ostavili, kako kaže, jedan red da se ne prska, a ostalo da se prska.
,, Mi nasumično uberemo i odnesemo na analizu i ako zadovoljava naše kriterijume mi njihovo voće otkupljujemo, cedimo sokove, a ako ne, ti kooperanti su sa nama završili saradnju. Posedujemo analize svog voća koje koristimo u proizvodnji, kao i samih gotovih sokova. Ove godine je malo teže po pitanju cooperative I otkupa voća jer je godina bila problematična. Rod su destkovali kasni mraz, suša I na kraju gradonosni oblaci koji su u velikoj meri doprineli manjoj proizvodnji I većoj ceni u otkupu. Voće koje koristimo je ono voće koje bismo mi kao svakodnevni potrošači ubrali sa biljke, a znamo da bi svako od nas ubrao najlepšu voćku. Često dobijamo komentare da se naši sokovi razlikuju od drugih na tržištu, što nam je i bio cilj. Želeli smo da naši konzumenti osete punoću ukusa i da osete da je svaka čaša našeg soka čaša zdravlja.,,
Šta znači premium?
Na sokovima piše „premiumˮ, a to znači po kriterijumima proizvođača Vitbery sokova, da su tu zadovoljeni standardi za bezbednost hrane i pića, da je voće koje koriste ono voće koje bi kao svakodnevni potrošači ubrali sa biljke. Danas sarađuju i sa kooperantima, koji proizvode drugo voće, odnosno aroniju, malinu, kupinu, jagodu i višnju, prema njihovim uputstvima.
,, Voće koje koristimo mora biti prve klase, ne sme imati truleži niti sme biti tretirano (prskano). Za sve vrste koje koristimo posedujemo najstrože analize prema standardima za bezbednost hrane, a takođe posedujemo i analize samih sokova. Naši kooperanti nas često pitaju zašto kupujemo premium klasu voća, prvu klasu voća. Mi to radimo da bismo postigli najbolji efekat i najbolji kvalitet soka. Mnogi naši konkurenti prave sokove od pirea, dešava se da ljudi u velikim hladnjačama melju sve voće u te piree. Tu postoji i trulo i zeleno voće i taj sok ne može da da ovaj kvalitet. Trulež u voću može da izazove alergijsku reakciju kod svih onih ljudi koji su alergični na penicilin. Naše sokove mogu da piju svi, ne postoji starosna dob. Roditelji nas recimo često pitaju da li smeju da deci daju jagodu, jer je svima znano da je ona allergen. Našu smeju bezbedno da koriste jer ona nije tretirana i nema trulog sastava u sebi, da je to najkvalitetnija jagoda koja se ubere.,,
Vlada ističe da je put do ovog izuzetnog soka bio dug jer su eksperimentalno tri godine proizvodili sokove. Na ovaj način hteli su da dođu do najkvalitetnije recepture, da laboratorijski dokažu da su u najvećoj mogućoj meri preneli sve nutrijente u flašu I tek nakon svih analiza krenu u proizvodnju koju neguju u prethodne četiri godine. Svi sokovi prave se hladnim ceđenjem, kako bi se sačuvala maksimalna nutritivna vrednost svakog sastojka.
,, Voće nije prskano, nije trulo, već je najboljeg mogućeg kvaliteta i našom tehnologijom smo uspeli da najviši procenat najhranljivih i najzdravijih sastojaka iz voća prenesemo u flaše Imao sam želju da ljudima u Srbiji pored zdravog bobičastog voća (borovnica) u svežem stanju ponudim i zdrav voćni napitak koji će služiti da nahrane svoj organizam zdravim nutrijentima: mineralima, vitaminima, antioksidansima, vlaknima i preuzmu svu preventivu za održavanje svog zdravlja na jedan prirodan i zdrav način, posebno u ovom periodu kada smo okruženi svim virusima i raznim drugim lakšim i težim oboljenjima – objašnjava.
Sokovi imaju svoju cenu i moraju steći poverenje šire javnosti i to kroz veće konzumiranje. Polako se širi svest o ishrani i to onoj najzdravijoj. Tome je kako kaže kumovala i ,,nesrećna pandemija kako planetarno tako i lokalno,,.
,, Dosta se probudila svest kod ljudi od početka pandemije Covida 19 za bobičastim voćem koje neosporno sadrži najviše antioksidanasa. Najpopularnija bobičasta voćka kod Srba je malina, zatim je slede borovnica, kupina, jagoda, aronija kao jedna od najpoznatijih za krvnu sliku.Mene kada pitaju po čemu su tvoji sokovi posebni ja volim da kažem po tome što ih mogu apsolutno svi piti od beba, trudnica, dijabetičara, sportista do osoba u poznom starosnom dobu, apsolutno ne postoje ograničenja i naši sokovi ne izazivaju apsolutno nikakve alergijske ili bilo kakve druge nuspojave. Još jednom ističem, ovi 100% prirodni sokovi napravljeni su bez dodatog šećera i konzervansa, pažljivo pripremljeni kako bi sačuvali sve dragocene nutrijente.,,ističe Luković
Naravno da je kvalitet prepoznat i od strane struke ne samo korisnika te su tako stizale i nagrade za kvalitet, što je po meri sagovornika vetar u leđa ali je imperativ sačuvati kvalite koji su postigli. Da otkrijemo za kraj i sam naziv Vitbery
Kada je reč o kupovini, sokovi se mogu poručiti onlajn, ima ih u prodavnicama zdrave hrane, a od nedavno su sokovi u svim bolje opremljenim i bolje rangiranim ugostiteljskim objektima u Kragujevcu, Beogradu i Novom Sadu ali se nada izvozu na inostrano tržište.Vitbery sokovi imaju stranicu na fejsbuku i instagramu, a zvaničan sajt uskoro će biti.Prisutni su i na većim sajamskim manifetacijama gde još uvek upoznaju javnost o svojim proizvodima.
Neki od budućih planova jesu izlazak na evropsko tržište i proizvodnja nekih novih proizvoda koji će nastaviti započetu priču, i to ne samo u tečnom obliku, već i u drugim oblicima koje prati najsavremenija tehnologija prehrambene industrije.Mi im želimo ostvarenje planova jer su svoje snove već ostvarili!
,,Kako stvoriti dobre uslove života i rada na selu,,- Naše selo Sonja Cvetković
Tema je podržana Javni poziv na Konkursa za sufinansiranje projekata proizvodnje medijskih sadržaja u oblasti javnog informisanja iz budžeta Grada Kragujevca u 2025. godini,,Kako stvoriti dobre uslove života i rada na selu,,- Naše selo