Danas je otvoren XVI Državni pčelarski sajam

Sajam je otvorio predsednik Evropskog pčelarskog saveza (EBA) Boštjan Noč. Na otvaranju su podeljeni pehari i kante za 300 kg meda za tri najbolja meda na senzorskom ocenjivanju meda. Održan je Evropski simpozijum ”Nauka protiv falsifikatora”, sa predstavnicima laboratorija Intertek iz Nemačke, Celvia iz Estonije i Analab iz Srbije, u kom je učestvovao i predsednik EBA. Simpozijum je bio veoma sadržajan, a bilo je i dosta pitanja pčelara sa opravdanim strahovima od budućnosti. Snimak simpozijuma biće javno objavljen na sajtu EBA i SPOS-a.

Sajam organizuje Savez pčelarskih organizacija Srbije (SPOS), a u Hali 2 gde se manifestacija održava ponuđena je široka paleta pčelinjih proizvoda, opreme i repromaterijala za pčelarstvo.

Što se proizvoda tiče ponuđene su najkvalitetnije vrste meda kao što je bagremov, livadski, lipov, šumski, suncokretov i drugi, zatim proizvodi kao propolis, matični mleč, pčelinji vosak, polen, perga, med sa dodacima, poput orašastih plodova, začina, biljnih ekstrakata, medne mešavine za imunitet, medenjaci i prirodna kozmetika na bazi pčelinjih proizvoda, odnosno balzami, kreme, sapuni.

Na ovom sajmu, pčelari mogu zanoviti i opremu, i pazariti sve – od košnica i vrcaljki za med do pakovanja i brendiranja pčelinjih proizvoda.

Ovogodišnji sajam prolazi u znaku borbe protiv falsifikatora meda. Ovim povodom, u saradnji sa Evropskim pčelarskim savezom organizovan je simpozijum posvećen analizama meda na autentičnost „Nauka protiv falsifikatora“.

Učesnici simpozijuma su vodeće evropske laboratorije za otkrivanje falsifikata meda, koji sada, kako navode iz SPOS-a, kao nikada ranije ugrožava pčelare i pčelarstvo, jer pošteni pčelari i privrednici ne mogu da privređuju zbog nelojalne konkurencije.

Na ovu temu se oglasio i predsednik SPOS-a, Rodoljub Živadinović. On je tokom otvaranja sajma najavio da krajem sedmice kreće velika akcija analize kvaliteta meda u marketima čime će se, kako se očekuje, zadati odlučujući udarac falsifikatorima.

Falsifikovani med predstavlja jedan od najvećih problema na srpskom tržištu. Istraživanja pokreta potrošača iz 2024. godine pokazala su da je čak 88 odsto meda u trgovinama falsifikovano.Najnovija analiza, sprovedena ove godine, ukazuje na blago poboljšanje – procenat falsifikata sada iznosi 79,13 procenata. Nasuprot tome, med koji se kupuje direktno od pčelara gotovo uvek je ispravan.

Stručnjaci ističu da pčelari odgovaraju za kvalitet svog proizvoda samo do trenutka otkupa, što znači da do problema dolazi kasnije – u lancu distribucije i prodaje. Glavni krivci su nesavesni otkupljivači koji, radi većeg profita, na tržište plasiraju falsifikovan med. Ovaj problem ima velike posledice kako za potrošače, tako i za same pčelare, čiji se kvalitetan proizvod dovodi u pitanje.

Jedna od najvažnijih vesti uoči simpozijuma stigla je iz Indije – Nacionalna referentna laboratorija za med iz grada Sahibzada Adžit Sing Nagar (Pendžab) potvrdila je učešće svoje direktorke, dr Ajit Due. Ona će predstaviti najsavremenije metode koje ova državna laboratorija koristi u otkrivanju falsifikovanog meda i učestvovati u diskusiji sa ostalim stručnjacima.

Laboratorija kojom upravlja dr Dua, poznata pod nazivom PBTI, osnovana je 2005. godine kao biotehnološki inkubator za sektor agro-prehrambene biotehnologije. Njene analitičke usluge koriste poljoprivrednici, startapi, izvoznici i regulatori širom sveta. PBTI je jedan od vodećih svetskih centara za analizu hrane, vode i životne sredine, a njene usluge podržavaju brojna ministarstva Vlade Indije.

Simpozijum „Nauka protiv falsifikatora“ predstavlja veliku priliku za srpske pčelare da se upoznaju sa najnovijim laboratorijskim tehnikama koje se primenjuju u Evropi i Indiji. Ovaj događaj trebalo bi da doprinese boljoj zaštiti domaćeg tržišta i da pomogne u suzbijanju prodaje falsifikovanog meda, čime će se osigurati veća bezbednost potrošača i fer uslovi za domaće proizvođače.

Kada je reč o bezbednosti potrošača u Srbiji, od usvajanja novog zakona 2022. godine pravna zaštita značajno je unapređena. Jedna od najvećih promena je ovlašćenje inspekcije da direktno izriče novčane kazne koje se kreću od 200.000 do četiri miliona dinara.Pored toga, uveden je institut vansudskog rešavanja sporova preko medijatornih tela. Ako vam trgovac odbije reklamaciju, sada imate pravo da zahtevate posredovanje bez pokretanja dugog i skupog sudskog postupka.Nakon uvođenja ovog sistema, potrošači u Srbiji imaju znatno više načina da zaštite svoja prava. Ipak, najveći izazov ostaje – da budu bolje informisani o svojim mogućnostima i da ih iskoriste kada je to potrebno.Sa druge strane, kontrolu svih uvezenih proizvoda vrši fitosanitarna inspekcija.

Poseta odlična

Održana su i planirana predavanja predavača iz Velike Britanije i Turske. Poseta je bila standardno dobra što se moževideti i na slikama, ali ipak ove godine nešto slabija nego prošle, za 19,7%, što smo i očekivali, što zbog velike krize u pčelarstvu, što zbog straha od protesta i blokada ulica, te je jako malo pčelara došlo iz inostranstva potpuno bez razloga, samo zbog nepotrebnog straha od blokada, iako smo objavili da blokada u subotu neće biti. Recimo, iz Slovenije je došla jedna manja grupa od petnaestak pčelara, a kažu da su ih neke kolege pčelari pitali ”ima li tenkova na ulicama Beograda”. Bilo je primetno da je bilo dosta više pčelara iz Makedonije i Bugarske nego inače.

Najbolji med po oceni komisije

Komisiju su činili prof. dr Slađan Rašić (predsednik Srpskog društva za testiranje i ocenjivanje meda), dr Dubravka Škrobot i dr Mladenka Pestorić, stručnjaci u ovoj oblasti i članovi Srpskog društva za testiranje i ocenjivanje meda. Senzorska ocena kvaliteta uzoraka meda je izvršena u Laboratoriji za senzorsku analizu hrane u Naučnom institutu za prehrambene tehnologije u Novom Sadu.
Med je ocenjivan pre svega uzimajući u obzir generalnu prezentaciju meda, vizuelnu procenu, procenu mirisa, procenu ukusa, procenu teksture i na kraju ukupan utisak, sve to naravno je moralo da odgovara vrsti meda koja je ispitivana, jer čistoća sortnog ukusa recimo najbolje govori o umešnosti pčelara da dođe do meda sa minimalnim učešćem nektara drugih biljaka. Ako je neki sortni med lošije ocenjen to ne znači da je loš, već da je pčelar tehnikom pčelarenja dozvolio da u med uđe i nektar drugih biljaka, pa je on izgubio deo sortnih osobina.
Komisija nam je rekla da je ove godine mnogo zadovoljnija sortnošću pristiglog meda, što znači da su pčelari shvatili gde je problem i unapređuju svoju tehniku rada.Evo kompletnih rezultata ovogodišnjeg ocenjivanja:

Mesto	Ime i prezime	Bodovi	Vrsta meda
1	Zoran Krstić, Donja Lomnica	12,60	medljikovac
1	Nenad Stevanović, Rača	12,60	bagremov
1	Toše Gjorgijevski, Gradsko	12,60	livadski – rekolta
2	Zoran Bogosavljević, Despotovac	12,56	livadski
2	Marjan Cvetković, Gevgelija	12,56	livadski
2	Goran Gjorgijevski, Gradsko	12,56	livadski – rekolta
2	Nikola Drača, Barajevo	12,56	livadski
3	Zoran Krstić, Donja Lomnica	12,54	divlja trešnja
4	Đoko Zečević, Nova Varoš	12,51	medljikovac
5	Željko Jovanović, Novi Sad	12,48	lipov
6	Goran Miljković, Petrovac	12,46	livadski
7	Aca Urošević, Lazarevac	12,42	lipov
8	Zoran Krstić, Donja Lomnica	12,41	livadski
9	Spomenka Kuruc, Sonta	12,30	cvetni
10	Dejan Paunović, Negotin	12,27	bagremov
11	Stevan Kovačević, Aleksandrovac	12,25	livadski
12	Boban Krstić, Jagodina	12,24	bagremov
13	Marko Sokolov, Dimitrovgrad	12,21	livadski
13	Zoran Petrović, Bela Palanka	12,21	medljikovac
14	Zoran Bogosavljević, Despotovac	12,15	livadski
15	Predrag Turnić, Trebinje	12,10	livadski
16	Veselin Jelovac, Beograd	12,03	livadski
17	Dimo Pačarovski, Skopje	12,01	medljikovac
18	Dragoslav Vukićević, Čačak	12,00	bagremov
19	Slaviša Ivanović, Čukojevac	11,98	bagremov
20	Goran Miljanović, Čerević	11,91	lipov
21	Snežana Pančeva, Radoviš	11,81	medljikovac
22	Dragoslav Nagulić, Stalać	11,75	bagremov
23	Živko Gorjanović, Stara Pazova	11,65	bagremov
24	Slaviša Ivanović, Čukojevac	11,60	medljikovac
25	Zoran Bošković, Mojkovac	11,10	medljikovac
26	Jožef Abraham, Ada	11,05	bagremov
27	Branislav Bakurski, Dobrice	10,99	cvetni
28	Dragan Cvetković, Gračac	10,73	medljikovac
29	Jožef Abraham, Ada	10,62	suncokretov
30	Svetlana Milojković, Kamenovo	10,55	medljikovac
31	Dragan Cvetković, Gračac	10,42	mešani
32	Aca Urošević, Lazarevac	10,33	bagremov
33	Mladen Grozdanovski, Plandište	10,11	suncokretov
34	Dejan Paunović, Negotin	10,06	medljikovac
35	Slobodan Jakovljević, Niš	9,28	cvetni