Tehnologije Uncategorized Voćarstvo

Kako se pravi ,,dobra kajsijevača,,

Rakija od kajsija je voćna rakija, dobijena fermentacijom kljuka (dobijen muljanjem ploda kajsije) i destilacijom prevrelog kljuka. Tehnološki postupak, za spravljanje kajsijevače odličnog kvaliteta, se odvija u sledećim operacijama:– berba plodova,– muljanje plodova,– alkoholna fermentacija,– destilacija i– odležavanje i finalizacija rakije. Dobar kvalitet rakije se može očekivati samo ako se berba plodova kajsije obavi kada […]