PUCANJE PLODOVA TREŠNJE

Pucanje plodova trešnje je čest problem koji može značajno smanjiti prinos i kvalitet
plodova. Do pucanja dolazi kada plodovi naglo prime veliku količinu vode, obično nakon
perioda suše usled koje slede obilne padavine ili prekomerno zalivanje. Ispucali plodvi nisu
pogodni za potrošnju u svežem stanju, a veoma su podložni i pojavi truleži plodova (Slika 1).

Slika 1. Ispucali plodovi su skloni pojavi truleži

Faktori koji utiču na pucanje plodova
Na pucanje plodova trešnje utiče veliki broj faktora. Mogu se podeliti u dve glavne grupe:

1. Osobine samog ploda:
    Krupnoća ploda: Krupniji plodovi su osetljiviji na pucanje od sitnijih. Na istom
   stablu, veći plodovi će pre popucati.
    Čvrstoća mesa: Sorte sa čvršćim mesom su generalno podložnije pucanju u
   poređenju sa sortama mekog mesa.
    Osobine pokožice: Na pucanje ploda utiču i neke osobine pokožice Elastičnost
   pokožice je bitna. Plodovi sa elastičnijom pokožicom su otporniji. Veličina ćelija
   epidermisa takođe igra ulogu.
    Osobine kutikule: Debljina kutikule (voskaste prevlake) utiče na otpornost. Tanja
   kutikula lakše puca.
    Veličina i gustina stoma: Stome su pore na površini ploda i njihove karakteristike
   mogu uticati na apsorpciju vode.
    Osmotska koncentracija soka ploda: Veća koncentracija šećera u soku ploda može
   povećati sklonost ka pucanju, posebno na vrhu ploda gde je koncentracija obično
   najveća.
    Faza razvoja ploda: Pucanje se najčešće javlja pri kraju treće faze razvoja, tokom
   intenzivnog rasta i sazrevanja, obično 10-25 dana pre berbe.

 Oblik ploda: Plodovi srcolikog ili bubrežastog oblika mogu biti skloniji pucanju oko
peteljkinog udubljenja gde se voda zadržava.

2. Faktori spoljašnje sredine:
    Količina i trajanje padavina: Obilne padavine, posebno neposredno pred berbu,
   glavni su uzrok pucanja. Duže vlaženje plodova značajno povećava rizik.
    Temperatura: Povećanje temperature u rasponu od 10-40°C linearno povećava
   pucanje plodova.
    Tip zemljišta i stanje vlage u zemljištu: Neredovno snabdevanje vodom,
   smenjivanje sušnih perioda sa naglim navodnjavanjem ili obilnim padavinama,
   povećava rizik od pucanja.
    Vlažnost vazduha: Visoka vlažnost vazduha smanjuje transpiraciju i može doprineti
   pucanju plodova.
    Vetar: Vetar može smanjiti rizik od pucanja tako što ubrzava isparavanje vode sa
   površine plodova.
   Tipovi pucanja plodova:
3. Kružno ili polukružno pucanje oko peteljkinog udubljenja
4. Polukružne pukotine na vrhu ploda
5. Duboke, nepravilne i često duge pukotine koje se javljaju sa strane plodova
   Mere prevencije pucanja plodova trešnje:
    Izbor otpornih sorti: Prilikom podizanja zasada birati sorte koje su manje osetljive na
   pucanje plodova.
    Fizičko uklanjanje vode sa plodova: U nekim slučajevima, primena vazdušne struje iz
   atomizera može pomoći da se osuši površina plodova nakon kiše.
    Pokrivanje zasada: Fizičko pokrivanje voćnjaka plastičnim folijama može sprečiti
   direktan kontakt plodova sa kišom.
    Pravovremena berba: Berba plodova u optimalnom momentu zrelosti, pre obilnih
   padavina, može smanjiti gubitke, pcanje plodova.
    Hemijsko tretiranje stabla: Pucanje plodova se može smanjiti tretiranjem stabala
   mineralnim solima, antitranspirantima, okvašivačima i drugim jedinjenjima.
6. Mineralne soli: Tretiranje stabala preparatima na bazi kalcijuma može ojačati
   ćelijske zidove i smanjiti osetljivost na pucanje. Prskanja treba početi nekoliko
   nedelja pre berbe.
7. Antitranspiranti: Preparati koji stvaraju zaštitni film na površini ploda mogu smanjiti
   upijanje vode.
8. Okvašivači: Utiču na razbijanje kapljica vode i formiranje tankog sloja preko cele
   površine ploda. Mogu pomoći da voda brže isparava sa površine ploda, a time i manju
   apsorpciju vode od strane ploda

Pucanje plodova je kompleksan problem na koji utiče više faktora, ali primenom
odgovarajućih agrotehničkih mera i izborom odgovarajućih sorti, štete se mogu značajno
smanjiti. Ivana Perić, PSSS Kraljevo