Proizvođači ali i kupci ne pamte da je kupus tokom cele godine imao dobru cenu. Kako povrće privodi kraju proizvodnu sezonu, privodi se kraju i priprema zimnice. Proveravamo na kraljevačkoj pijaci ali i trgovinama zašto je cena duplirana u odnosu na lane . Kako je Srbima kiseli kupus neizostavna zimska hrana, da bi napunili kacu sa 100 kg ovog povrća, nephodno je izdvojiti od 7.000- 11.000 dinara, u zavisnosti gde ga pazarite.
Ako uporedimo da je lane kilogram kupusa mogao da se pazari u proseku 30 do 40 dinara, razlika je više nego očigledna. Prema poslednjim podacima Republičkog zavoda za statistiku kilogram kupusa ide i do rekordnih 109 dinara u Novom Sadu. Protekle nedelje se na kraljevačkoj pijaci prodavao od 40 – 70 dinara. Dakle više nego ,,duplo,,!?
Da se ne lažemo uvek je bilo onom što prodaje sve je ispod cene, a onima što kupuju sve je preskupo. Sami proizvođači kažu da je poskupelo baš sve, pa zašto ne bi i kupus.
,, Kupus ove godine ima odličnu cenu. Razloge treba tražiti u manjoj proizvodnji, skupljim imputima i velikoj suši. Bile su velike vrućine, pa je rod izuzetno loš, ponuda manja nego godinama ranije. Jedino ako nas cena izvuče. Kako je otišla cena goriva, djubriva i manjka radne snage kažem vama ja biće još skuplje,, priča prodavac na kraljevačkoj pijaci iz okoline Zablaća
Na pijačnim tezgama ima kupusa, ali ni izdaleka kao ranijih godina. Sezona za ostavljanje ovog lisnatog povrća, je uveliko u toku, pune se kace i burad kupusom, ali se pazari manje nego ranijih godina.
,,Ponuda je dobra, nije da nije, svaki dan dovoze na pijacu kupus. Ovde ga proizvode u okolini Kraljeva, ali nam najviše dovoze kupus iz čačanskog kraja. Dobar je i kvalitet, ali se manje kupuje. Kupuju stariji, srednja generacija. Skupo im ali kupe umeso 50, 30 glavica. Navikli ljudi zimi na sarmu, kupus, salatu . Ovi mladi skoro i da ne dolaze, imaju ovaj vakumirani u radnji. Biće toga još manje,, priča nam prodavac Milorad Brkušanin
Svakako najpoznatiji kupus na prostoru Srbije , futoški kupus, koji ima zaštićeno geografsko poreklo kod prozivođača iz Udruženja “Futoški kupus” na veliko staje 60 dinara, a za manje količine 80 dinara. Cenovni rasponje podrazumevajući i u većim trgovinskim marketima. Bude i po neka ,,akcija,, pa je nedavno jedan trgovinski lanac ovu namirnicu prodavao za 49.90 dinara kilogram kupusa. Tamo vlada kartica i nema cenkanja. Prema informacijama iz ovog Udruženja čuveni futoški kupus se u Srbiji gajio na 200 do 300 hektara, a sada na svega oko 100 hektara. Cena jeste veća, ali je sve manje uzgajivača zbog slabe isplativosti.
,, Proizvođači zbog neisplativosti sve više odustaju. Niska cena prethodnih godina nije donosila zaradu. Tek je ove godine cena, kada se uzmu u ozbir svi rashodi, takva da može da donese nekakvu zaradu. Osim toga, apsolutno sve što utiče na gajenje i ovog povrća je poskupelo, pa ne treba da iznenađuje 100 odsto viša cena nego prošle godine. ,, objašnjavaju u Futogu
Mićo Lišanin na svom imanju smanjio proizvodnju. Kaže to su učinili mnogi jer jedne godine prerodi, cena padne, ljudi su preoravali njive i hranili stoku . Kupusa je manje,jer su više cene goriva, đubriva, semena, sezonskih radnika
,, Sve je poskupelo . Mi sami radimo proizvodnju od rasada do berbe. Počelo je sa 30% većom cenom proizvodnje rasada. Suša, prskanje, prihrana, berba, ambalaža, pijaca, otkup, kvite….sve košta. Nama su prskalice radile svaki dan, znaš koliko je to goriva za pumpe. Ja bi voleo da je cena 40 dinara, da odgovara kupcu a da i mi zaradimo. Nema ni radnika, a i ono što dođe neće da radi ispod 30 evra, plus hrana i prevoz .,, kaže sagovornik
Inače, kod nas se ovo povrće gaji pod otvorenim nebom, mala su ulaganja u tehnologiju i zaštitu, pa uvek vlada velika neizvesnost da li će roditi i koliko. Neke parcele je osim suše dokačio i grad. Ovih dana noćne temperature idu u minus, tako da je berba pri kraju.
Neko na pijaci u šali i zbilji, dok kupuje krompir dobacuje i to vrlo ozbiljno.
,, Ma važno da ga ima. Ljudi ješćemo manje i kraće. Dal se neko pita s proleća koliko se kupusa baci? Smrdi bre pola naselja. Sve nam malo. Mnogo smo raskalašni, mnogo se baca, da ti kažem. Žao mi ove sirotinje što stvarno nema da kupi. Nije više ni krompir, ni kupus sirotinjska hrana. Treba i onaj na njivi nešto da zaradi. E sad što je na njivi 30 a u radnji 100 ta je matematika za ove što su napravili sistem. ,, reče čovek, mahnu i ode.
Ako bolje razmislimo….?! Bezimeni sagovornik u velikoj meri govori istinu. /S.C.