12. Balkanski festival sira opravdao sva očekivanja

Dvodnevni festival sireva Balkana koji se juče i danas održava u beogradskom Domu omladine opravdao je očekivanja i najizbirljivijih ljubitelja sira. Na ovoj 12. po redu izložbi autohtonih sireva Balkana predstavilo se više od stotinu izlagača iz svih krajeva Srbije, BiH, Republike Srpske. Dodir glamura dodali su izlagači iz Francuske, Italije i Grčke koja je zemlja počasni gost festivala.

Festival je u subotu otvorio je ambasador Grčke Georgios Đakofotakis, koji je podsetio na bliskost srpskog i grčkog naroda, ali i na tradiciju proizvodnje sira u Grčkoj od antičkih vremena do danas. Grčki proizvođači svoje sireve predstavili su uz vino, uzo, med i čuveno začinsko bilje sa akcentom na proizvode iz Epira, koji se smatra “majkom grčkih sireva”.

Ilustracija: Epir se smatra “majkom grčkih sireva”/ Foto: Faceboook stranica Balkan Cheese festivala

Među brojnim izlagačima koji su nudili sireve najneverovatnijih ukusa posebno mesto i pažnju brojnih posetilaca privukli su kozji sirevi iz srpskog srednjovjekovnog manastira Draginac smeštenog na istoku Kosova i Metohije. Oni su po prvi put predstavili svoje proizvode na ovom festivali i ako je suditi po reakcijama siroljubaca sigurno će postati redovni gosti na festivalu.

Ilustracija: Sirevi za svačiji ukus i džep/ Foto: Faceboook stranica Balkan Cheese festivala

Tradicionalno pažnju su privukli i sirevi koje pravi nastavnici i učenici Mlekarske škole “Dr Obren Pejić” iz Pirota i Poljoprivredne škole sa domom učenika Futog. Boje republike Srpske ovog puta branili su čuveni sirevi “Mons” iz Teslića i “Milh” sa Kupresa.

Izvor: Agrobiznis magazine

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *